楼主，这个不能比的啊，我是D300用户，如果非要选几个优势大概就是：
1、价格便宜
2、重量轻，特别是不需要承担FX镜头的压力。
3、镜头压力小。普及的狗头，都可以表现良好，而且大量的D型头可用，而老镜头在D700上，因为未经数码优化，画幅边缘的光不能尽可能直射底片（胶片可以斜射），所以画质会明显下降。

D700只要一项就可以毙掉D300，那就是高感性能。楼主可能觉得如果D300和D700拼低感是不是可行呢？答案是不可行！摄影摄影，重在一个影字，是不同亮度的影子（俗称暗部），塑造了一幅明暗过度的画面，暗部的层次和细节是一个非常重要的能力，两台相机同时工作在iso100(L1.0)时，以正常曝光处表示为偏移0EV，则-1EV的位置就对应iso200的细节记录能力，-2EV就对应iso400，-3EV对应iso800，-4EV对应iso1600，这两台相机的宽容度都是12EV，这时候在一幅画面里可能包含了如此大的跨度，那么我们对比二者，一定会发现画质存在很大的不同，重点就是暗部，D300必然随着暗调的加深，出现很多的噪点，我们平常说，在保证直方图不溢出的情况下，尽量向右曝光不是没有道理的，画面尽量拍亮一些，回来压暗，可以让暗部保留更多的细节。当然了，显示器最多可以表现6EV，打印纸最多可以表现5EV，这样的话，暗部反正是黑的，噪点也会不明显的，这倒是真的，不过一旦你后期加爆或者提升暗部，两台相机所能经受的后期力度就完全表现出来了，D700的画面会更为细腻，而D300则非常粗糙。

作为D300的用户，我们都感觉到了D300画质不干净，因为根据DXOmark的测试，SNR=30dB下，D300的高感极限为iso670，而D700为iso2200，D3S为iso3200，D800为iso2800，也就是说D700的高感能力领先D300差不多1.7EV，D3S的高感能力领先2.2EV，这个差距就太明显了。

我在松下gf1论坛里看到有人做这样一个可笑的试验，大家都知道gf1的高感也很不好，但是那个人用iso800拍摄的时候，加了2EV的补偿，之后回来压暗2档发片，以此说明这款相机的高感一样可以很强大的，跟帖的人都非常崇拜，其实这只是向右曝光的一种典型应用，他这样处理之后，效果等效于iso200了，所以画质提升了，当然前提是场景的宽容度要低一些，否则直方图会溢出，但这并不能说明这个人找到了该相机提升高感能力的方法，为什么呢？首先要明白我们为何要用高感拍摄，那肯定是因为环境光不足了，所以他要保证快门速度，那么他+2EV的补偿之后，快门速度又下去了2档，所以他倒还不如直接用iso200来拍，这样还免去了后期，而且还保证了当前一次拍摄的画面包含了整个相机所能提供的宽容度。

上面的gf1用户试验很可笑，但我受到启发也用相似的方法拍出了一张iso800的图去忽悠群友，我用闪灯，比正常亮度提高了3EV，拍完在ps里面降低3ev，然后我就相当于得到了iso100的效果，我拿给群友看，他们惊呼，你的D300为啥这么强。

综上，全幅的高感性能不止在高感下拍摄才能体现出优势，在低感下也同样重要，我们经常看到用全幅拍出的人像，其面部阴影过渡的层次更好，暗部的细节毕现，而且随着暗部的加深，噪点的增加并不明显，更没有色块，如果你觉得光比过大，单独提升暗部也感觉画面还是比较纯净，相比之下，D300就比较惨了。

虽然全幅的优势很明显，但这东西对镜头的压力实在太大了，机身就已经很贵了，要想达到D300+18-105的镜头分辨率效果，至少需要24-120这样的镜头，合起来也要2w多块了，重量又增加了太多，这显然不是家庭用户愿意接受的，至少我是不会买的，因为我只是玩玩，价格高了就应该放弃。