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公务餐15块大洋6菜一汤

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公务餐15块大洋6菜一汤

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萝卜开会

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公务餐15块大洋6菜一汤

蒋坝鱼圆制作工艺独特，一般要经过选、削、刮、剔、漂、敲、掺、搅、挤、煮等10道工序。每一个步骤环环相扣，每一道工序都是经验的积累。食材必须选用地产的白鱼或青鱼，用刀背将鱼肉敲成泥。鱼肉糊做好后，需要兑水。兑水多少全凭经验，多则散，少则老。鱼肉糊搅拌均匀后，再由师傅用手将其挤压成椭圆形鱼圆。鱼圆下入冷水锅中，温火慢煮，不能开水翻滚。如果水欲开了，加点冷水阻之，反复多次，直至煮熟为止。最后将鱼圆盛入配上葱花、胡椒、猪油、麻油、香醋等调料的酸汤中，这样细嫩爽滑、白如脂玉的鱼圆便可登堂入席了。
鱼圆为蒋坝扬了名，也为洪泽挣了光。如今，在蒋坝镇大大小小的餐馆里，蒋坝鱼圆是第一道招牌菜，也是一张对外交往的金色名片，许多客人就是冲着蒋坝鱼圆而来的。

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公务餐15块大洋6菜一汤

2023年3月25日，2023洪泽（蒋坝）螺蛳节在蒋坝镇银杏广场及主街道启动。活动在蒋坝民俗表演中拉开序幕，2000余人现场共品螺蛳。记者看到，活动现场布置桌子400张、椅子2800把，蒜泥螺蛳、十三香螺蛳、香辣虾等湖鲜纷纷上桌，香气四溢。

2023年3月25日，2023洪泽（蒋坝）螺蛳节在蒋坝镇银杏广场及主街道启动。活动在蒋坝民俗表演中拉开序幕，2000余人现场共品螺蛳。记者看到，活动现场布置桌子400张、椅子2800把，蒜泥螺蛳、十三香螺蛳、香辣虾等湖鲜纷纷上桌，香气四溢。

洪泽每家企业派两名领导出席