四川——宜宾

李庄古镇
李庄的美食不少：宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

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李庄古镇
李庄古镇特色美食最具代表性的是“一花二黄三白”。
“一花”指花生。
“二黄汤”。李庄的黄辣丁（学名黄颡鱼），为长江鱼中佳品，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美无比，个头10厘米长短，为红烧、火锅的上等佳肴；若与竹荪做汤，名“二黄汤”，为汤中极品。
“三白”指白肉、白酒和白砂糖精制的白糕。
李庄白肉选料精、火候准、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝。成菜白肉把瘦均匀，晶莹剔透，每片长20厘米，宽10厘米，厚1至2毫米，肥而不腻，爽口化渣，无穷回味。
午餐我们吃了薄如片的白肉，的确回味无穷。

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李庄古镇
抗战时期，上海的国立同济大学等机构，已迁五次，仍被日机轰炸威胁，需第六次搬迁到川南一带。
当时有些地方已接纳了疏散的人口，拥挤不堪。很多地方自顾不暇，还顾虑外来人口要增加他们供应生活需求的负担，引起物价上涨，影响自己利益。
在这种情况下，李庄毅然决然发出电文，热情相邀“：同大迁川，李庄欢迎。一切需要，地方供应。”这16字，掷地有声,巨力千钧。
这三千人的江边小镇，要接纳一万多外省藉的文化人，这是何等开阔博大的胸怀和气概！

李庄同济大学医学院旧址