北大街。
路过一家生产醋的作坊,可以参观,就进去看看。这家作坊很简陋,里面放着一口口大缸,缸里装满高粱,经过原料处理、制曲、加大曲、糖化及酒精发酵、醋酸发酵、成熟加盐、重醅淋醋,最后制成陈醋。根据浇水的次数,醋分为头淋、二淋、三淋。头淋醋是最好的,比较酸,卖的价格也高。工作人员介绍现在市场上的醋90%以上都是勾兑的,而他们这里是正经用传统发酵方法生产的。
淋醋。
古城的凤仪门(下西门)。
凤仪门外。
西大街。
原板块:旅行摄影
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