01.宁波有不少特色小吃，其中蒋介石先生的老家奉化溪口的千层饼有“天下第一饼”的誉名。“千层饼”，是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。它外形四方，内分27层，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特。4月中旬我和同事有幸到奉化溪口一游，溪口镇上的千层饼店鳞次栉比。等饭时见一店内MM正在做千层饼，随手拍了下来。

02.溪口制作千层饼已有100多年历史。据传，清光绪八年、即公元1882年，溪口王毛龙开设饼店，一次，其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉，制成的饼，清香扑鼻，风味特殊，顾客盈门。自此以后，便用苔菜粉作为辅料制作酥饼。100多年来，师徒代代相传，加上制作精细，名声远扬，盛销不衰。这就是"王毛龙饼店"。不过我拍的MM不是这家的。

03.溪口千层饼选用上等面粉、精炼生油、脱壳芝麻、洁净蕉糖，以及奉化特产优质冬苔粉等为原料，经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥、包装等12道工序制成。制成的千层饼，在1。5厘米厚的小饼内并列27层隔层，故松脆酥润，油素充足，苔菜香浓。

04.奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了，几乎是三步一店五步一摊。

05.MM正在把饼放在可以加热的大缸中，这道工序应该是“烙酥”。对，就是“烙酥”。

06.要烙酥的千层饼放人烤缸后,MM又开始再一轮的制作。案板上最远的是擀好的千层饼,中间是包馅的饼胚,最近的那堆土绿色的东西应该是海苔粉.MM手上拿的东西....嘿嘿,擀面杖嘛,地球人都知道.

我怎么看她做的像是臭豆腐阿。。。
LZ表吊胃口了。。。快发张饼饼的PP吧。。。
饿了我都。。

没有了么？

欣赏并支持！

这么年轻的MM做饼啊?
来个正面瞧瞧