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文和友的创始人文宾最初在长沙摆路边摊卖炸串起步,三个月后日均营业额超过3千元,随后扩大经营,开设了“文和友老长沙油炸社”,并逐步发展成如今的规模。文和友不仅在长沙取得了成功,还成功向外扩张,如在2020年,华南首家超级文和友在广州开业,复制了20世纪80年代的老广州场景,吸引了大量顾客,但随后遭遇了“水土不服”的问题,客流量逐渐减少。
文和友的成功不仅仅在于美食的创新,更在于对长沙本土文化的挖掘和传承。通过打造上世纪70-80年代的老长沙街景,文和友成为了一种文化情感的传承者,吸引了众多消费者的情感共鸣。此外,文和友还通过创新的商业模式,如打造“超级地摊综合体”,将美食、文化、旅游等多个元素融合在一起,形成了一种全新的商业模式。
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