饹馇（ɡē zha）是一种河北唐山的传统面食小吃，由豆面制成，形状类似饼形，可以切成块后熬菜、油炸或炒菜食用。‌在当地，饹馇是逢年过节、婚丧喜庆等场合的必备之物，有着“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。‌


历史背景和文化意义
关于饹馇的起源，有几种说法。一种说法是慈禧太后赐名，相传清末有人将未取名的饹馇送进皇宫，慈禧太后吃过两口后说“搁着”，于是这道菜便得名“饹馇”。另一种说法是“饹馇”一词源于满语，意为薄饼。

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制作方法
制作饹馇并不复杂，但讲究火候。首先将绿豆浸泡、去皮、磨成豆浆，过滤豆渣后，将适量糨糊倒入厚实的锅中摊开，烙熟后形成饹馇。制作过程中需要注意糨糊的稠度、火候的把握以及饹馇的厚度均匀等。

食用方法
饹馇可以切成块后炒菜、油炸或熬菜食用。常见的做法有醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇等，据说能做一百多道菜，质高形异，色美味香。

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唐山宴的建筑设计存在重大安全隐患，这么多的人聚集在一起，极易发生踩踏事故！！！！
唐山宴的设计师应该去北京大兴的荟聚去学习学习，（宜家),荟聚的前面有顾客通道，每家商户后边还有一个上货通道——也是一个安全逃生通道，
包括万达广场的设计理念都比不过荟聚的建筑设计