点评
登录|注册
发布
-
唐山宴110
3小时前 回复 -
制作方法 制作饹馇并不复杂，但讲究火候。首先将绿豆浸泡、去皮、磨成豆浆，过滤豆渣后，将适量糨糊倒入厚实的锅中摊开，烙熟后形成饹馇。制作过程中需要注意糨糊的稠度、火候的把握以及饹馇的厚度均匀等。 食用方法 饹馇可以切成块后炒菜、油炸或熬菜食用。常见的做法有醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇等，据说能做一百多道菜，质高形异，色美味香。
3小时前 回复 -
唐山宴108
3小时前 回复 -
饹馇（ɡē zha）是一种河北唐山的传统面食小吃，由豆面制成，形状类似饼形，可以切成块后熬菜、油炸或炒菜食用。在当地，饹馇是逢年过节、婚丧喜庆等场合的必备之物，有着“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。 历史背景和文化意义 关于饹馇的起源，有几种说法。一种说法是慈禧太后赐名，相传清末有人将未取名的饹馇送进皇宫，慈禧太后吃过两口后说“搁着”，于是这道菜便得名“饹馇”。另一种说法是“饹馇”一词源于满语，意为薄饼。
3小时前 回复 -
唐山宴107
3小时前 回复 -
唐山宴106
3小时前 回复 -
唐山宴105
20小时前 回复 -
唐山宴104
20小时前 回复 -
唐山宴103
20小时前 回复 -
唐山宴102
20小时前 回复
点击加载更多
分享到朋友圈
0打开微信，点击底部的“发现”，使用
“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。