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川人叫豆花儿,北方叫豆腐脑。记得小时候第一次见识这个,是在北京一亲戚家,自己在家做。很神奇很神秘,豆浆加点东西,搅合一下,放到桌子上静置就会变成软软的、凝固的另一样吃货。。。但好像那次的结果不是太理想!不喜欢吃北京的卤汁豆腐脑,黏糊糊的感觉,口味也不适合。可能是因为在西安的时间长,就喜欢咥咱的口味,咸酸辣味。记得那年跑到西宁,大早儿跑了几圈也没找见有卖豆腐脑的,总算碰见一个,跟人家说要咸酸辣味的,开始人家说没有!后来卖早点他媳妇听说要这口味,立马就说是陕西人吧?一问才知道,他媳妇也是老陕。。。现在小左同学电话里老是再说 - 赶紧回西安,吃豆腐脑!胡辣汤!油条!豆浆!西安味的!
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