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－－私房小菜－－

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1楼 2007-12-06 12:05:55

“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。

私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。

私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”，想把又便宜又普通的家常菜烧得不同凡俗，更难。

做菜不是偶强项，不过，拍摄是一大乐趣，某日闲着没事决定折腾皮蛋，决定按照私房菜的拍法来整。

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2楼 2007-12-06 12:17:29

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3楼 2007-12-06 12:06:36

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4楼 2007-12-06 12:06:54

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5楼 2007-12-06 12:07:13

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6楼 2007-12-06 12:07:32

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7楼 2007-12-06 14:39:13

美食大餐啊！看着就想吃啊！

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8楼 2007-12-06 16:27:40

刀锋都留在皮蛋上了。。。

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9楼 2007-12-06 19:39:45

请问皮蛋是怎么切的啊?偶老是把它切碎
还有就是觉得红色的边过于强烈,和小资的私房菜稍微有点不和谐,
以上瞎说,别见怪,,

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10楼 2007-12-06 21:34:51

这种好贴，学习了！！！

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