位于汉江流域中游的古城襄阳，因其便利的交通在过去的2000多年里一度成为七省通衢的货物集散交易中心。南船北马在此交汇，各种文化的参杂， 形成了襄阳特有的氛围和格局，也形成了襄阳独特的饮食文化。老人们常说襄阳有四大本土小吃，这便是应时黄酒、窝子面、糊辣汤、炒胡饽！    应时黄酒 黄酒是襄阳老百姓最喜欢饮用的一种低浓度的地方风味酒，襄阳小吃第一位，何谓应时，早上襄阳人一般以窝子面为早餐，佐以黄酒，因为就在那个时间才会喝黄酒此为应时。    窝子面 碱面先烫熟，然后放凉待食，食用时抓取面条放入笊篱过下沸腾的热水，浇上臊子、作料即可食用，因为笊篱下端是窝状的所以就叫窝子面了，武汉的热干面也是窝子面，襄阳人喜欢以牛油为汤，或配以牛杂、或配以牛肉、或配以豆腐、或配以海带，于是形成了襄阳特有风味的窝子面。    胡辣汤 又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。襄阳胡辣汤风味其独 特。源于清朝中叶，大兴于民国初年。主要配料就有粉条、牛肉或羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种，佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等 几十种。制作时需在前一天晚上对原料进行复杂的处理，然后熬煮汤水，熬成看起来晶莹透亮的酱红色后，把经过处理的原料放进汤中熬煮，胡辣汤熬成后一直放在 炉子上煨煮，什么时候喝起来都是热腾腾、黏糊糊的。这样，它既有老汤水的醇厚绵长，特制的辣汤混合着筋道爽口的粉条，喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。    炒胡饽 胡饽是一种用烙饼切成饼条的俗称，而所谓炒胡饽，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。典型的北方食物，据传胡辣汤由河南华西县流传而 来，却在襄阳存在了上百年的历史，襄阳胡饽把薄饼切条然后将牛、羊油烧热，放葱姜佐料、胡萝卜丝炒熟，再配以牛肉（或羊肉）丝，菠菜、蒜苗等配料翻炒，别 有风味！    窝子面、黄酒襄阳人天天以此过早，而胡辣汤和炒胡饽却越来越少见了，做的好吃的更少了！

王幼民师傅三代传承的清汤

慕名前来的客人

襄阳老字号 李氏胡辣汤

内容丰富哦 牛油熬制 配有牛肉 粉条 豆腐 木耳……

好吃不贵 大碗六元

满满的老襄阳的味道

应时黄酒窝子面 襄阳人每天的早餐