水晶粉坨是蔚县具有地方风味的冷食品。有用荞麦面制作的荞麦面粉坨和苦荞麦粉坨;有用豌豆面制作的黄粉坨;还有用豆粉面制作的白粉坨。摊主用铁擦和粉刀将粉坨擦割成纤细条状放入碗内,加香油、陈醋、盐水、味精、芥末辣椒油等多种调料。拌好的粉坨香味浓郁,味美可口,柔儿不粘,滑而不腻,清凉消暑。 本片反应的是黄粉坨的调制过程,拍于2010年7月29日,确实好吃,我一连三碗,哈哈。
重在参与。。。。。。
原板块:旅行摄影
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