土法榨油——蒸煮 蒸煮就是建一个专用的大灶台,烧旺火,在大铁锅上放上一个特制的架子,架子上铺放一块大布,然后将碾碎后的油料均匀地撒放在布上,油料用油衣(用稻草制作)裹好,盖上锅盖,通过蒸汽将油料蒸熟,以提高出油率。蒸煮的要点是,准确把握油料的成熟度,少一秒则生,多一秒则过。
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