无论在家中拍摄自己精心烹制的菜肴，还是在餐厅拍摄商业片，佳能EF 100mmF2.8L IS USM（佳能新百微）都是我的首选镜头。首先，微距功能带来了广泛的拍摄题材；其次，100mm的焦段是正面拍摄美食的最合适的焦段；另外，美食是需要快速拍摄的题材，实用的防抖技术使得拍摄过程自由便捷。

微距：细节之美

拍摄静物，微距功能是必不可少的，美食摄影也是如此。微距镜头一般具有1:1的放大倍率，而普通镜头多为1:4甚至更小。微距呈现的食物细节是非常迷人的，不仅如此，微距功能使得摄影师在拍摄时可以放心地将镜头靠近拍摄主体，而我此前用普通镜头拍摄美食时，时常因为最近对焦距离不够，而刻意离远一些拍摄，不得不采用后期剪裁来补救。

佳能新百微的最近对焦距离是30厘米。很多人以为最近对焦距离是指镜头与物体的距离，实际上，最近对焦距离是从相机焦平面（CMOS平面）到被摄物体的距离。而百微镜头本身有一定长度，所以最近对焦时，物体可以和镜头贴得非常近。

另外，镜头镜身上有三档对焦距离的选择。可以选择全程对焦（FULL），这时，从最小对焦距离0.3m至无穷远都可以对焦。但我更推荐根据拍摄时的对焦距离来选择0.3m-0.5m和0.5m－无限远这两个档位，因为相机对焦选择范围小，可以明显感觉到对焦速度和准确性的提升。

完美匹配餐桌的焦段

很多时候，我们拍摄美食都不仅仅拍摄一个物体本身，而是采用主体加上环境、背景元素的形式。于是整体需要拍摄的画面其实是一个布好景的环境，通常是一个餐桌。在这种情况下，如果使用偏向于广角的焦段拍摄，因为透视关系，很容易出现近大远小的情况，不仅氛围不足，而且画面很容易变形。

而100mm的焦段可以说是拍摄这类题材的最佳选择了，能够完美地将背景元素和环境代入画面中。100mm的焦段配合f2.8的光圈，在拍摄静物时背景可以非常虚，这时候就要注意，调整光圈控制景深，切勿盲目使用大光圈，应让背景的虚化程度符合拍摄意图。

光学防抖，轻松快速拍美食

光学防抖意味着手持拍摄的效率大大提升。一般在家中，一个人同时要担任烹饪食物、布景、拍摄三项任务，而美食往往又有一种特性——新鲜的才好看。

当热气腾腾的食物摆在桌上，临时撑起三脚架再调整构图拍摄会耽误很多时间，由于百微带有“双重IS”的光学防抖技术，可以在倾斜与水平两个方向进行抖动补正，相当于提升了2-4挡的快门速度，给手持拍摄增添了许多便利。

美食摄影后期小技巧

在家中拍摄美食，很少能像在餐厅拍商业菜品那样，架起大灯，流水化作业。家中很多时候采用的是自然光加反光板补光的形式。这就往往意味着前期的光线不够理想。

后期处理可以弥补一些前期的光线不足，例如将拍摄的主体部分局部提亮突出，压暗不合适的过亮的环境。色调方面则可以见仁见智，在符合食物原有色彩的基础上自由调整。

以上就是我的一些拍摄家庭美食的小技巧和百微镜头的使用心得。家庭美食摄影更讲究个性化，百微镜头具有大光圈、微距、防抖多种特点，可拍摄的照片题材也比较多，便于展现摄影师的个性，代入人物、厨房环境等都是很好的创意。