可不是那种聚餐时服务员上一盘、大家先拍一圈儿消毒的；——俺的一个朋友是一名资深妇幼保健专业人士，即将出版一本奔着高大上去的、关于母婴营养的书；其中大部分的内容自然就是各种配餐和菜谱。既然是奔着高大上去的，肯定就不甘于那种Excel表格式的菜谱了（参见百度烧菜词条）；他就跟出版社合谋了，要各种设计、各种配图。也不知是不是越那么想、就越觉得高大上，于是信心就益发爆棚了，居然就作了一个决定：把菜谱里那好几十道菜，通通做了、然后拍出“精美”照片来。

这世上就总有那么一路人，喜欢给自己找累、还自称自赞说是精益求精。

俺接到丫电话的时候，说实话颇有点儿惊讶。他直眉瞪眼就说，他要拍好几十个菜，问俺能不能帮着拍。俺就也一点儿不绕弯儿地说了，一是这种印在一般书上的菜碟、应该没至于要多高要求，您自己单反也有么、转着圈儿拍了筛再筛了拍肯定够了；二是这种图片恐怕是修图比拍摄更来得有效得多，瞧那些美食杂志上那鲜艳艳的红烧肉、那色彩恐怕是啥L头都直接出不来，而俺蠢且懒到PS就从来没跟电脑里安过、这事儿谁都知道；三呀么三，俺本就不擅也不喜拍这路东西，还好忙好忙的……总之意思就是您还另请高明吧。——但最后俺还是答应了去帮拍；因为人家祭出一套组合拳，从使劲拍马屁（你都可以假装大师啦）、到努力吹理想（绝对是最漂亮的菜谱图书）、再到玩命哭穷（真请不起专业摄影师啊），直接把俺打翻了。

好吧；那就拍吧，你敢信、俺就敢拍，who 怕 who 啊。……只是，菜、这玩意儿，俺还真没有那吃饭的时候给菜拍照片的习(mao)惯(bing)，所以拍菜的实践经验可谓少，更别提这种严肃正经的拍法儿……

答应了；俺就一通提要求。自己只管折腾了一个静物棚、挂进去俩灯，到时候再带了架子和机器就去。跟他就不客气了，勒令他找好一间有窗户但背阴的、能转开磨的屋子，里边摆上餐桌、备几块桌布若干摆设以及N多盆碗碟盏，支起一个电工梯……

那天到了现场，真把俺吓了一大跳！这哥们还真有面子，居然就借了他的哪个朋友的一套公寓、一个开放式厨房加一个大卧房那种，卧房还真就是空的、面积也够；俺提的那一堆要求全都满足不说了，可怕的是丫竟找来了四个人帮忙，是真的一个摘一个洗一个切一个炒的厨房班底！俺进屋的时候，先被门口一辆手推车上堆满的各种菜唬到一愣，然后看着那几个叮咣五四地开火，那场面直接让俺冷汗直流，——丫可真下本儿啊。

……最终，结结实实费了一天功夫、从清早到天黑，拍完了。这是俺平生第一次干菜的活儿。一天下来所有人都累屁了。而俺是彻底被这次拍摄给拍出了毛病；直到今天，吃饭都不香。


OK，说正题；俺这辈子头一回的这次拍菜的拍摄心得体会。

这玩意儿，说难不难、说易不易。有那么几项关键因素。

第一是光线。这个对于玩摄影的人来说心里都有数，不过折腾起来还是蛮费体力。你得让一碟子的菜都活色生香、不至于有啥明显的阴影啊污浊感的，因此不用灯光配合的话的确很难做到。而更较劲的是各种反光；比如，为了衬托菜的漂亮、就多采用浅色的瓷盘，而盘子是会各种反光的，如何避开它、是每幅照片都需要稍微调整一下的事儿。最麻烦的则是拍汤；汤的液面是绝对反光还有倒影的，却还不能跟那些菜一样、可以倾斜盘子的角度，……那天累着俺的重要原因之一就是，母婴餐里、汤汤水水的还特别多，……

第二是色泽。——就这么说吧，真用于拍摄的菜，基本没一个是真能吃的；绝大多数都只是弄了个半熟、甚至只是抄抄水或者过过油。幸好那天的炒菜师傅是真有经验，啥菜一来就知道、弄到个几分熟的时候颜色最好看。其他的，用可乐代替酱油、用芡粉沟出反光的轮廓、用水和饮料兑出汤的颜色来，都是必须的。咳，里边就水果拼盘是拿起来就能吃，当然里边的水果还都先造型了半天呢。

这就说第三了，造型。啥颜色啥材质的盘子、用来装啥菜，装多少；嗯在装盘的时候可没有锅铲往里铲的省事儿了，老老实实用筷子一根一根、一片一片地往盘里摆；摆得了，哪儿溅点汁儿吧、都得擦干净了，最后再配根葱啊香菜的、透着那么讲究。

事先没想到那么出效果的一项、第四，居然是桌布。不同的桌布，衬托得那菜的气质都不一样。这事儿让人着迷，搞得俺当场还专门测试了同一碟菜在不同桌布上拍出来的各种感觉，真愣是不同得很！结果就是，一个黑色碟子里盛着的白菜熬豆腐、放在一张香槟色暗花亚麻桌布上，旁边再支上一个插着玫瑰的细颈花瓶、和一杯红酒，给人感觉不住着别墅都不好意思吃白菜熬豆腐似的，……


貌似拍摄效果还不错，据说后来得到了他们从美编到设计的齐赞，对于俺这个头一回干这活儿的人来说就算蛮开心。当天收工后，哥们自然是必须请俺吃顿大的，可惜俺已经瞪了一天的各种菜、再看啥都没胃口了……等丫的书出来、签名送俺一本是最基本的，日后必须找出点儿事情去麻烦他。嗯，俺还真是有点希望他的书快出来，也好看看最终俺拍的这些菜片儿印出来之后是啥样子？

对了忘了说器材的事儿了。俺那天就带了个6D＋24-70/4去的，不过实际上没用上。哥们自己有一套500D＋18-55 IS的所谓狗套，那天也带了到现场。实际上的拍摄、用架子的时候不多，很多是爬到电工梯上拍、还有很多是低头端着相机微调位置和角度来避开各种反光，——唉，500D的套机、真的是比6D的套机轻便太多了。最终那些片子都从头到尾就使的哥们的那个500D套机。

功夫下到了，真想看看拍出来的菜长啥样，能不能发一两张上来看看

学习

了解~

文章很不错

没有样片 扣一分 给4分

大师好玩啊，不过面对这种营养餐确实不会有什么食欲，拍完了该换家贵州菜馆晚餐，哈哈

期待上片+4

不来几张样片瞧瞧呀，还想学习学习

很久之前帮朋友拍过一次菜，基本就是瞎来，桌上一摆自然光拍摄

学习了.