超级迷你小南瓜


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2005年09月05日11时08分
　　原料：
　　带皮黄瓤小南瓜200G 糯米粉120G 澄粉15G 砂糖30G 豆沙适量 葡萄干少量
　　过程：
　　1 南瓜去皮洗净切小块，放入耐高温保鲜袋或其它微波炉容器
　　2 把南瓜放入微波炉加热至南瓜酥烂取出用勺子辗成南瓜泥
　　3 把糯米粉 澄粉 砂糖，加入微热的南瓜泥中揉匀合成面团
　　4 把面团分成小块,搓圆，捏扁，包入豆沙馅，收口搓圆，再把包好馅的粉团稍微压扁下做出南瓜的形状，然后用刀背在整好形的南瓜上压出纹路，最后在中上方放上一粒葡萄干装饰成南瓜的蒂
　　5 锅内放水烧开，把小南瓜坯放入蒸架， 盖上锅盖大火蒸5-8分钟取出放凉，好吃又好看的小南瓜就做好了！甜甜的，香香的，软软糍糍的。
　　

　　贴士 ：
　　1 用微波炉加热，煮到酥烂一定不要加水
　　2 由于各个南瓜的出水性不同，所以用粉量也会有适当的上下，以粉
　　加入南瓜泥后揉匀能合成面团为准，若没有澄粉可以换成生粉或纯
　　糯米粉也成
　　3 豆沙馅可以换成枣泥馅儿或咸的猪肉香菇馅啥的，若是咸馅的话粉
　　团内不要加糖
　　4 若要让成品色彩更亮可以在入锅蒸前在南瓜坯上刷上一层薄薄的
　　油！
　　

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小三角 2楼好茗892

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2005年12月15日16时37分
　　材料：(4 人份)

　　薄猪肉片12片(约240克)、起司12片(厚5公分)、火腿片2片、面粉少许、鸡蛋1个、面包粉少许、沙拉油适量。

　　蕃茄酱汁：洋葱半个、蕃茄罐头半罐(400克)、鲜味鸡精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、盐及胡椒粉少许。

　　1、 先制作蕃茄酱汁，
　　洋葱切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入带有果肉的罐头蕃茄与鲜美鸡精粒煮约5-6分钟，然后再加入盐、胡椒粉调味。豌豆以开水煮熟后，直接放入奶油锅中炒熟，并以胡椒粉调味备用。

　　2、 把3片薄片猪肉横铺在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其他肉片依同样方法3片一组加以整理。

　　3、 取上下层的保鲜膜，然后在肉片上洒上盐、胡椒粉及面粉，肉片的中间铺上起司、火腿片。

　　4、 另取3片薄片猪肉，同样整理好洒上盐、胡椒粉及面粉后铺在原有的起司及火腿片上，并折成整齐的四方形。

　　5、 做好的四方形肉块，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包粉之后下油锅炸，以中火的热度，炸至金黄色即成。每块可切成6等份，之后再以蕃茄酱汁及豌豆装盘，就是香酥可口的肉片起司。

小三角 3楼好茗892

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2005年12月15日16时39分
　　材料：(6-8人份)：

　　草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。

　　1、葡萄柚剥皮切成小块备用，
　　草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用。

　　2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅解剖学，再放入适量的冰块即可。

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2005年12月15日16时39分
　　配料：1升苹果酒, 2根桂皮枝, 1-2杯褐色的糖(我也不知道是什么)(根据个人喜好).

　　制作方法：

　　将苹果酒倒进一个大壶(最好不是金属的)里在炉上加热，
　　加入褐色的糖搅拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。用中火加热备用。小心不要使之完全沸腾。若沸腾先从火上拿开一会儿。苹果酒会烧出一些残渣，如果加热时间太长就没有味道了。加热时间大约为1小时。然后整个房间都会弥漫着圣诞的气息！！！

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2005年12月15日16时36分
　　香蕉8支、无盐奶油2大匙、细粉糖适量

　　(1)无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化，
　　香蕉切成2.5公分厚的轮状，　然后以铁叉子将香蕉一个个串起。

　　(2)在香蕉的所有表面上涂刷上奶油，而后放入烤箱，烤约6分钟后，趁热取出并洒上细粉糖后即可食用。

　　材料：(约10~12个份)：

　　奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、 发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量

　　(1)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，
　　而后再加入一个鸡蛋与牛奶 混合均匀。

　　(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料

　　(3)中搅拌均匀。

　　(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。

　　(5)将发好的面团分成12等分，并做成圆圈状，然后用中温色 拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中，若未沾上面糊，即表示里面已经炸熟了。

(COOKIE　　配料：半杯黄油，
　　半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺盐，3杯燕麦，1勺香草精

　　方法：将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热5个半分钟。每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。

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2005年07月05日11时10分
　　粤西地区，地处广东西南边，濒临南海和北部湾，海岸线长，与越南隔海相望，东北起于处在珠江最大支流西江流域的肇庆市，西至包括整个雷州半岛范围的湛江市，南濒浩瀚的南海，依靠天然的地理优势，渔业、农业成为粤西地区的主要产业。

　　所谓“靠山吃山，靠水吃水”，粤西地处沿海，天然丰富的海产成为了当地最著名的美食，“年年有余”这句话在粤西地区被改为了“餐餐有鱼”，因为粤西人可谓无鱼不欢，一日三餐的饮食中，都离不开海产。

　　粤西菜以湛江、茂名的电白县为代表，湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。俗语道：“食海鲜，来湛江”。这里的龙虾，鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。粤西人在饮食文化上追求一种返朴归真的感觉，味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括，清灼、水煮成为常用的烹调方式，少放调料务求带出材料最原始的风味，与传统粤菜以及潮洲菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。1