到台湾，夜市是必去的，这里是吃货的天堂。
网友们投票选出的台湾十大夜市是：逢甲夜市、花园夜市、士林夜市、罗东夜市、瑞丰夜市、垦丁大街、饶河街夜市、六合夜市、辅大花园夜市、师大夜市。在这排名靠前的十大夜市中，我们只有幸转了台北的士林夜市，其它还有新北市的南雅观光夜市和高雄的金钻、凯旋夜市（二者紧挨着）。
去夜市吃什么？不做些功课肯定会眼花缭乱的。眼旅行社一般是安排晚饭后去，所以不可能样样都吃，尝一尝也尝不过来。这里集海内外美食之大全，经无数年的大浪淘沙，剩下的都是精华，令人垂涎欲滴，难以取舍。在导游的介绍下，我们在不同的夜市分别选择了蚵仔煎、臭豆腐、大肠包小肠、烤牡蛎、鸡翅包饭等。
蚵仔煎因偶像剧《转角遇到爱》而被两岸粉丝追捧，如今从台湾头走到台湾尾，到处都可寻到蚵仔煎的芳影。夜市是更不必说，随处可见。哪家好？说不定，我们只选排队的。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，四溢的香气中，顿时让人留下口水。不过吃蚵仔煎要当心，一是烫，二是酱汁。同行的老刘当国内的煎饼样吃，一不小心，浓汁“血”染西服，稍许影响些心情。
这里的臭豆腐味道清淡些，不是浓浓的臭，艳色也不那么黑，焦黄焦黄的，另一点不同的是，每份臭豆腐还配以适量的泡菜，酸辣香臭混搭，别有一番风味。吃烤牡蛎是要一些讲究的。牡蛎虽然鲜嫩味美，，但在五至八月的牡蛎不宜吃。从每年五月起，牡蛎的卵巢即进入成熟期，至八月份产卵。在这四个月内，牡蛎体内营养成分消耗殆尽，因而肉味不佳。 更重要的是，一般贝类在成熟后的卵巢内，容易积聚许多毒素，牡蛎也不例外，所以吃了容易中毒，进入九月以后，产卵已经完毕，牡蛎为了使衰弱的身体恢复健康，就专心吃食饵， 体质逐渐肥腴。此时，体内贮存最多的营养成分是“肝糖”，每年十月左右逐渐增加。到了次年一至三月，达到高潮。也正是在此肥育期间，牡蛎体内另一种物质，甜菜碱的成分也增加了，所以提高了鲜美的滋味。
    大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片等小菜，一口咬下会肉汁四溢，满嘴美味。不过，为了多吃几种，我们几个人只要了一套，切成片装盘用筷子吃，情趣少了很多。此外的炸螃蟹、海鲜粥等都较有特色。鸡翅包饭不建议吃，听起来远比吃起来有味道。
在高雄凯旋夜市，看到了著名的“大屌烧”。这种形状极像男性生殖器的鸡蛋糕，长约18厘米，内裹一根烟熏香肠，是许多女粉丝的至爱。据说，女人知道男人出轨后，常买“大屌烧”，大口地狠狠地咬，用以泄愤，搞笑！
这里要特别提醒，夜市上用塑料袋包装的切割水果千万别买，大部分是用甜味素调制过的，腻得难受。