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古代炊具,主要用于蒸米饭,(现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用)外部略像木桶,但底部为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥,因此有许多小孔,放于鬲、或锅上蒸食物。其大小不定,因需求不同而改变。发展至今,各地区的甑子外形各不相同,但以圆柱形最为常见先将大米用沸水煮至夹生,再用甑子蒸至全熟,蒸出的米饭松软适宜,口感甚佳。先前煮米剩下的汤营养丰富,入口浓滑,口味微甜,非常解渴,也可以用来做汤菜。
用了发现,还是原来的味道。只是价格高了好多...
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