每年夏末，本地的葡萄大量成熟，价格也从原先的7-8元，降至2-3元一斤。喜欢吃葡萄的人有福了。当然向我们这种喜欢没事喝点小酒的人更有福了。国内的葡萄酒市场不是很放心，2009年开始自家便开始试着自己酿制葡萄酒，喝着也放心。听说每晚睡前半小时喝半两葡萄酒不仅对睡眠有好处，还能起到养眼的作用。意不再拍摄，重在分享。


首先挑选成熟的葡萄20斤左右，白糖或者冰糖5斤左右和一个大容量的密封玻璃瓶。
把葡萄稍微冲洗净，记住不要把外面的果粉全部洗没了，果粉是个很营养的东西，还有在发酵过程中有一定作用。葡萄不是很脏的话，稍微洗掉表面浮灰即可。如有葡萄沾有油渍，建议用洗米水浸泡后再洗。

洗完后装篮，稍晾片，刻待表面水分风干即可进行下一步。

接下来就是把手彻底洗干净，把盘子也彻底洗干净，开始用手捏。捏！捏！！
记住捏的时候不要太用力，最好是把肉捏碎了，且皮肉尚未分离。这才是高人，我是做不到的。

看下捏完之后的样子，要是觉得手不干净，你们开动脑筋吧，但是千万别用榨汁机。

放糖，有条件的用碎冰糖，没条件的白砂糖也可以。
有人说不放糖行不？我没试过。
放糖的主要目的不是增加甜味而是促进发酵。
葡萄和白糖比例为10:3（微甜） 或者10:4 左右（稍甜）。不宜少放也不宜多放。

把葡萄汁和糖彻底搅拌均匀。

坛子洗干净风干，把混合后的葡萄汁装入密封好即可。

大功基本搞成。

这是发酵一周后的葡萄酒。


葡萄发酵的过程中全密封，4-5天后彻底搅拌一次。

天气热（每天有30度以上气温）10-15左右即可酿好，天气稍凉15-20天左右.葡萄酒酿好后，用无菌纱布

包住坛口当滤网使用。倒入酒器中，大功告成。（有沉淀物正常）
自己酿制的葡萄酒度数为20度左右，入口柔和，会有脸部微红，会有些许后劲，但是绝对不上头。
存放天数不详，我家9月酿好过年就喝没了。所以实在不知道能存多久。但存个半年没问题的。

酿制过程中切不可额外去添加水。好了，你们也快去试试吧。

好贴，有机会试一试！

好介紹 一定按您的方法試試

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