说到美食，大家不会陌生，相信大家没有不喜欢美食的，

不过拍美食，可不是一件特别简单的事情，美食吃起来好吃，拍起来可有学问了。

之前很火爆的纪录片《舌尖上的中国》让大家都领略到了摄像画面中的极致美食，

那我们的一位影友“摄联代表”也将他平面的美食摄影技巧分享给大家，

在给大家分享“摄联代表”的美食摄影技巧之前，还要提醒大家，

我们还发起了一个【晒出你的午饭】活动，晒出的是午饭，收获的是幸福~

详情请关注本帖9楼~



下面就为大家带来“摄联代表”的美食摄影技巧：

一.烧椒皮蛋

我要把皮蛋变成“夜明珠”。

用束光筒强光直射皮蛋后部，前面用柔光箱打出大面积现场光，

把一个个小皮蛋照的晶亮无比，一盘“夜明珠”就诞生了。

二.麻酱拌油麦菜

这是一到太普通的大众菜，这道菜我要表现的就是油麦菜的“脆”。

我用乌木做底衬，布光时最大的压制背景，使背静尽量的黑，但不能全黑。图片上部斜置一根散尾竹，并用一束定向光照亮一个角。

注意：在这张照片里，照亮背景的散尾竹和主体的油麦菜是两个光源而不是一个。

这样，鲜亮的油麦菜被置于相对很暗的环境中，将菜品完全突出。散尾竹的绿同油麦菜的绿交相呼应，使油麦菜看上去很“脆”

三.酱牛肉

这盘酱牛肉用法香和兰花配饰，现在已经很过时了，而且牛肉的纹理不好看。

我用一块朽木做底衬，朽木的干枯效果同牛肉粗大的纹理倒也相应成趣。

布光时，我采用定向逆光补光，来表现牛肉筋透明的效果，以增强质感。

四.老醋蜇头

老醋蜇头是一道常见的冷菜，算不上海鲜，也不起眼。

蜇头本身没有颜色，把蜇头放在老醋中浸泡8个小时，蜇头染上了老醋的颜色，并且还保留了自身的通透。

拍老醋蜇头，一定要拍出它那晶莹剔透的质感。

用一个柔光箱从正上方做主光，照亮整体。

用第一个粟光筒，逆光为蜇头补光，强化蜇头通透的质感，使其晶莹圆润略泛金光。

用第二个粟光筒，全功率输出照射背景的绿叶，增强其亮度，一方面增加画面的清新感，另一方面也调整构图。

用第三个粟光筒，前面蒙一小块硫酸纸，适度柔光，照射黑背景的盐粒，以增加画面的层次。

最后用一个反光板，为器皿暗角补光。

五.油炸花生米

油炸花生米，我相信中国13亿人，没有没吃过的，没有没见过的，一个平常到可以视为无物的小菜。

要想把它拍点内容出来，不费点劲还真不行。

“油炸花生米”在中国流传甚广，但也很平民，很大众，本身没什么可以表现的东西，只能靠强化背景来抓眼球。

背景设计我的出发点是“平民的历史”，烘托“油炸花生米”平民本性和渊源的历史。我用一块处理过的风化木老桌面做底衬，

后置一个仿古百宝阁，营造出一种贴近平民的历史厚重。下垂一只散尾竹，即调节了构图，又使画面显得宁静。（后来看，如果用吊兰替代散尾竹效果会更好）

布光仍然采用两只束光筒和一个雷达罩。两只束光筒，一只照射花生米，一只照射散尾竹，雷达罩前置描图纸，光线不软不硬，恰到好处的补光。

六.酱小土豆

酱小土豆，是东北地区常见的家常菜。

“小土豆崽子”不夸皮，同五花肉、尖椒、香菜等，一起用东北黄酱等作料大锅炖煮。

以前这道菜只有过年时才能吃到，吃到五花肉酱土豆就过年了，所以我拍这道菜也要突出“东北年”

底衬我选用一张“有点年头”的老桌面，用一张大红“吊钱儿”当背景，突出年味，配饰用的餐具特别选用的东北农村常见的粗瓷碗、碟。

布光，我用一只柔光箱做顶光，并把它当作主光源。侧边用一只雷达罩做辅光源，前置微黄的描图纸来调节色温，用以模拟烛光色调。

画面整体温馨柔和，年味十足。

七.清炒莲藕

清炒莲藕：一道时令鲜蔬，很平常的家常菜。

为突出菜品，整体构图我选用黑色底板，上面泼洒盐粒，模仿水面涟漪的效果。

背景远端放置一枚仿真莲花，与莲藕交相呼应。

构图稍稍倾斜镜头，以增强动感，使画面生动不呆板。

在我的建议下，厨师在清炒莲藕的菜品上面撒了几片青红椒圈，使菜品的色彩更加丰富。

布光我使用两只粟光筒和一块反光板。

用一直粟光筒从后面照射菜品，以突出其轮廓。

菜品前置一块反光板，为其补光。

用另一只粟光筒，大功率输出，从侧面照射背景的莲花，使其光亮通透。

拍照使用60微距镜头，浅景深来虚化背景，以营造一种纯洁梦幻的意境。

八.熬小杂鱼

熬小杂鱼，是江浙一带，沿江人家的家常菜。做菜的鱼种类不固定，只要是江里打上的小鱼，不管什么品种，都能放在一起熬。

拍这道菜，我要表现江边渔家的生活，来映射鱼的新鲜和原生态。

背景：我放了一个打小鱼用的鱼篓，用来烘托主体，盘边散落一些鹅卵石，来比拟内河江边的环境。

布光：这张片的布光相对比较简单，顶置一个八角柔光箱，把主体照亮，右边用反光板给鱼篓的暗部补光。



以上分享来自蜂鸟ID：摄联代表
简约不简单的美食摄影：浅析食材、背景、灯光
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【晒出你的午饭】

您今天的午饭吃的什么呢？是快餐还是爱心便当？是街边小摊还是丰盛大餐？

一份午饭可以看出您今天的生活工作状态，一份午饭也可以让您在午休时间感受到来自家庭的幸福。

有人说手机党都是美食摄影大师，因为大家都习惯吃饭前先拍下来，

不论您在忙碌的工作中，还是在享受休闲时光，

午饭时间，拿起手机拍摄下您的午饭吧，分享给大家，

晒出的是午饭，收获的是幸福~

期待您的参与~



在大家晒午饭之前，我们要挑战你的味蕾，放出吃货们的福音。

请欣赏我们影友们拍摄的各种美食吧~

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生活中发光的每一天
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