挺好的好吃!
暴光过了一点
......呵呵仁兄手艺不错 我做这个不蒸的 去血水后 继续用慢火炖 六分熟后捞出接下来和你一样了 觉得炖的肉酥烂一些 突发奇想做个可乐排骨应该可以 哈哈
先下锅煮一会,去血水,然后腌20分钟,上锅蒸40分钟,把排骨捞出来,下油锅炸,7成热的油,炸到金黄捞出,留底油,开小火,放冰糖,慢慢熬,再加入蒸排骨时的肉汤,加老抽和醋,盐等调料。把汤汁收完就能出锅了,装盘前滴点醋。 蒸后再炸的排骨,外酥里嫩,你看到的焦,不是焦,是寂寞。哈哈
欣赏
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