时间：2018-11-12；坐标：牙买加 蓝山

“蓝山咖啡”，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加“蓝山咖啡”和牙买加“高山咖啡”。
蓝山山脉位于牙买加岛东部，因其在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
当地时间11月12日，早餐后我们乘车前往行程中的“八条河”，途中我们要翻越蓝山山脉，顺路去看看UCC的“蓝山咖啡园”……

相机品牌：尼康(Nikon) / NIKON CORPORATION 相机型号：尼康 D800E(单机) / NIKON D800E 光圈：f/5.6 曝光时间：1/125 ISO：100 焦距：16.0 拍摄时间：2018-11-12 23:02:27

镜头型号：16.0-35.0 mm f/4.0

UCC——Ueshima Coffee Company——即“上岛株式会社”。上岛株式会社的老板是上岛忠雄——最初是一位来自日本神户的小商人。二战前就已敏锐看到咖啡行业带来的机遇，他抛弃了自己的“小卖部”，全身心投入到了咖啡烘焙和生豆批发业务中。
二战结束后，上岛忠雄趁着那个百废待兴的机遇，联系咖啡豆原产地的厂商进行合作，从产地直接进口，迅速恢复并扩大了自己的咖啡产业。并在1951年成立了自己的咖啡公司——上岛株式会社（Ueshima Coffee Company，即UCC）。

上岛忠雄的塑像。

蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡——世界上价格第二高的咖啡，价格最高的是印尼的“猫屎咖啡”。

上岛忠雄的塑像。

此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

上岛忠雄于1933年创办了“上岛咖啡”。其实更能体现他前瞻力的，是他上世纪60年代走出日本，大笔投资牙买加的蓝山咖啡种植园，直接介入了蓝山咖啡的种植和经营。国内的“上岛咖啡”，是蓝山咖啡在国内唯一的销售渠道。

这里要提到2018年国内发生的所谓“蓝山咖啡事件”——央视《经济信息联播》节目报道，大陆咖啡店里的蓝山咖啡基本上是假货。但处于事件漩涡中的“上岛咖啡”拒绝停售他们店内的“假的”“蓝山咖啡”！拒绝当然是有道理的，这个“上岛咖啡”的创始人，就是上岛忠雄，他同时也是蓝山咖啡品牌的缔造者和拥有者。

遥望蓝山山脉。

日本人直接介入了蓝山咖啡的种植和经营，获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。蓝山咖啡90%为日本人所购买。由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。UCC的蓝山咖啡是以原豆的形式运到日本，而后在日本国内加工。

这是蓝山咖啡园内的景色，右侧的小楼是上岛忠雄的住处和办公地点。正前方是游泳池和加工咖啡的小车间——加工出的咖啡用于来园内参观的游客的品尝和园内销售。

UCC在1958年从咖啡零售转入咖啡实体店——开设了上岛咖啡店。

此后上岛忠雄一发不可收拾：从咖啡实体店到速溶咖啡；从速溶咖啡再到罐装咖啡；从罐装咖啡再到罐装奶咖啡……生生把日本推到世界第三咖啡消费大国的地位。上岛忠雄也被国际咖啡组织誉为“日本咖啡之父”。

在UCC的这家咖啡园里没见到一个日本人，都是当地黑人在劳作。

园内的“面包果”——加勒比地区特有的热带水果。牙买加的名菜之一就是“面包果炖咸鱼”！我们理解就是“乱炖”吧……