今年的一场雪后,随影友一同来到麻糖专业村,进行了跟拍,有幸目睹了麻糖这一传统工艺的制作流程。 麻糖专业村----骆驼崖
颍水河绕村而过
颍水绕村而过
雪中的小狗
经过泡发的小麦芽
出锅的麦芽糖进行折叠拉伸,增加筋道和混入空气,使之酥脆
此道工序是最吃力的,如此拉伸不下上百次
趁热将拉伸好的糖团揉搓拉伸出均匀的糖条
通力合作
拉出的糖条均匀的码放在案板上凉置
原板块:郑州版
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